Rôti de palette avec sauce aux légumes

Pour faire différent

Ingrédients:

• 1 rôti de palette

• 1 Poireau

• 2 Branches de céleri

• 2 Carotte

• 1 Oignon

• 2 gousses d'ail

• 1/4 de tasse de pâte de tomate

• 3 tasses de vin rouge

• 2 tasses de bouillon de bœuf

• lait

Instructions:

• Dans une cocotte, verser de l'huile et faire dorer le rôti de palette sur tous les côtés et réserver dans un assiette.

• Couper grossièrement le poireau, le céleri, l'oignon et les carottes.

• Dans la même cocotte, faire dorer les légumes quelques minutes.

• Une fois les légumes colorés, ajouter l'ail, la pâte de tomate et le vin rouge et laisser mijoter environ 7 minutes.

• Par la suite ajouter le bouillon de bœuf et remettre la viande dans la cocotte. Assurez-vous que la viande soit bien recouverte de liquide au complet.

• Cuire 2h 30 à 3h à 350F ou jusqu'à ce qu'elle s'effiloche à la fourchette.

• Une fois la viande parfaitement cuite, mettre dans un plat et l'effilocher et réserver pour qu'elle reste chaude.

• Verser le bouillon et les légumes dans un mélangeur et bien mixer. Y ajouter un peu de lait pour en faire une sauce crémeuse.

• Servir la viande et verser la sauce aux légumes dessus.

  
  

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

3h

Portions:

4 à 6 personnes

Accompagnement:

Pâtes ou pommes de terre pilées