Sauce Général Tao parfaite

Ingrédients:

• 10 ml huile de sésame

• 30 ml gingembre, râpé

• une gousse d'ail haché

• 1 bouquet d’oignons verts, coupés en biseaux

• 250 ml d’eau

• 40 ml vinaigre blanc

• 200 ml sucre (c’est approximatif, allez-y au goût)

• 30 ml de fécule de maïs

• 30 ml de sauce soya

• 30 ml sauce aux huîtres

• 100 ml ketchup

• 75 ml de sauce chili

• 5 ml de piment samba oelek

• 15 ml de sauce au poisson

• 30 ml de sauce hoissin

Instructions:

• Couper votre gingembre, les oignons verts l'ail et les faire revenir 2 minutes dans l’huile de sésame.

• Ensuite on ajoute l’eau, le vinaigre, le sucre et on laisse fondre le sucre jusqu’à transparence.

• Pendant que le sucre fond, délayer la fécule de maïs dans la sauce soya.

• Ajouter là à l’eau et enchaîner avec le ketchup et la sauce chili.

• Mélangez rapidement pour éviter que le tout pogne « en motton ».

• Vous pouvez ensuite ajouter le reste des ingrédients à la sauce et on laisse mijoter.

Préparation:

5 minutes

Cuisson:

15 à 20 minutes