Nos Recettes

Gâteau

3 tasses de carottes râpées

1/2 tasse d'huile de canola ou d'olive

1 tasse de sucre

1 tasse de purée de patate douce (utiliser deux patates douces de grosseurs moyenne pour faire la purée)

3 oeufs

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 1/2 tasses de farine de blé entier

2 c. à thé de poudre à pâte

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de cannelle moulu

 

Glaçage

4 oz (120g) de fromage à la crème léger

1/4 de tasse de purée de chou-fleur, bien égoutter (utiliser 3/4 de tasse de chou-fleur en dé pour faire la purée, cuire à la vapeur, réduire en purée, laisser refroidir et égoutter au tamis)

1/2 tasse de sucre en poudre

2 c. à thé d'extrait de vanille

 

Gâteau

Préchauffer le four à 350^oF

Bien mélanger les carottes, l'huile, le sucre, la purée de patate douce, les oeufs et la vanille à l'aide d'un batteur électrique.

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

À l'aide d'une cuillère, incorporer les ingrédients sec à la purée.

Verser le mélange dans un moule à gâteau graisser de 8 X 13 po et enfourner.

Cuire environ 1h et laisser refroidir avant de glacer

 

Glaçage

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique et laisser refroidir.

Verser sur le gâteau refroidi.