Nos Recettes

16 à 20 gros cubes de thon frais

12 gros cubes d’ananas frais

8 tronçons d’oignons verts

5 ml (1 c. à thé) de graines de carvi écrasées

Jus de 1 lime fraîche

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

Au goût, poivre noir moulu

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

4 grandes piques à brochette

1. Former les brochettes avec le thon, les ananas et les oignons. Déposer dans un grand plat. 


2. Ajouter les graines de carvi, le jus de lime et l’huile. 


3. Poivrer et mélanger pour bien enduire les brochettes des liquides. Réfrigérer 1 heure.


4. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.


5. Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille bien chaude du barbecue et réduire la chaleur à moyenne.


6. Cuire de 6 à 7 minutes en tournant régulièrement.


7. Servir avec des légumes de saison.