Nos Recettes

4 pavés de thon rouge de 150 g (5 oz) chacun

20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

SALSA

2 tomates rouges mûres, épépinées et coupées en dés

1 gousse d’ail, hachée

125 ml (1/2 tasse) de persil

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) de câpres

Le zeste et le jus de 1 citron lavé

Sel et poivre du moulin

1. Mélanger tous les ingrédients de la salsa. 


2. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de la servir avec les pavés de thon grillés.


3. Préchauffer le barbecue à feu vif.


4. Laisser tempérer le thon 20 minutes avant de le griller. 


5. Saler et poivrer les pavés et les déposer sur une grande feuille de papier d’aluminium préalablement badigeonnée d’huile d’olive.


6. Déposer la feuille directement sur la grille du barbecue et cuire environ 2 minutes de chaque côté.


7. Servir le thon grillé avec la salsa.