Nos Recettes

2 petits poulets entiers de 1,5 lb (680 g) maximum

 

Marinade:

2 cuillères à soupe (30 ml) de paprika fumé

3/4 tasse (200 ml) de Rickard's Red®

1 piment oiseau haché

2 gousses d'ail hachées 

1/2 tasse (125 ml) de miel

Jus de 1 lime

2 cuillères à soupe (30 ml) de poivre noir concassé

Sel au goût

 

Mayonnaise épicée:

3/4 tasse (200 ml) de mayonnaise 

1 cuillère à thé (5 ml) de paprika

1 cuillère à thé (5 ml) de piment de Cayenne

Sel et poivre au goût

Couper les poulets en crapaudine  

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac à glissière à pression. 

Y ajouter les poulets. Laisser mariner au moins 2-3 heures. Réserver.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-fort pendant 15 minutes. Déposer les poulets à plat sur le gril, poitrines vers le haut, et faire cuire environ 10 à 15 minutes de ce côté. Retourner les poulets et terminer la cuisson du côté poitrine environ 10 minutes. 

Éteindre le feu et laisser reposer le poulet sur la grille du haut pendant environ 10 minutes avec le couvercle du barbecue fermé.

 

Pour la mayonnaise épicée, dans un bol, bien mélanger les ingrédients et réserver.

 

Servir le poulet avec la mayonnaise.