Citrons confits
Ingrédients:
- 4 gros citrons
- 80 ml de sel
- 1 citron, pour le jus
- Eau
Instructions:
- Bien laver les citrons. En partant d'une extrémité, trancher un citron en quatre, sans couper jusqu'au bout afin que les quartiers restent attachés ensemble. Répéter pour tous les citrons.
- Déposer 15 ml (1 c. à table) de sel dans chaque citron. Mettre les citrons dans un pot et bien les tasser afin qu'ils rendent leur jus. Remplir le pot d'eau, ajouter le sel restant et le jus de citron.
- Mettre le couvercle sur le pot et laisser reposer à température pièce pendant au moins un mois. Le plus longtemps les citrons marineront, meilleurs ils seront.
Note:
Catégories:
- Fruits
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
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Marinage:
entre 1 mois et 1 mois et demi
Portions:
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