Nos Recettes

30 ml (2 c. à soupe) d'épices cajun

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate

15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale

30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet (non salé si possible)

Piment de Cayenne au goût

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

1 oignon haché

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs.

Porter à ébullition.

Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans de l'eau froide.

Cuire à feu doux pendant une minute.

Laisser refroidir et mariner la viande ou le poisson minimun 4h dans cette préparation