Nos Recettes

Un pain

4 pommes

2 c. à soupe de sucre

Quelques noissettes de beurre

2-3 c. à soupe d'eau

3 oeufs

3 c. à soupe de lait

2 c. à soupe de sucre

1 c. à café de cannelle

huille

beurre

Sucre en poudre

Commencer par prendre un gros morceau de pain de ménage vieux de quatre ou cinq jours et découper plusieurs tranches selon la quantité voulue

Découper quelques pommes en dés

Faire chauffer une poêle à feu vif et y verser deux cuillères à soupe de sucre. Caraméliser légèrement le sucre

Verser les pommes découpées en dés dans le sucre légèrement caramélisé et laisser cuire quelques minutes

Ajouter deux noisettes de beurre dans les pommes pour les rendre un peu plus brillantes

Une fois les pommes bien vernies, ajouter l'équivalent de deux ou trois cuillères à soupe d'eau dans la poêle. Porter à ébullition

En parallèle, battre trois œufs entiers.

Dans les œufs, ajouter trois cuillères à soupe de lait et continuer à battre. Le mélange doit être épais.

Saupoudrer doucement les œufs au lait de deux cuillères à soupe de sucre.

Ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre dans les œufs

Mettre une autre poêle sur le feu et y verser une cuillère à café d'huile, puis une noisette de beurre

Tremper rapidement une à une les tranches de pain dans les oeufs battus, puis les mettre à dorer dans la poêle pendant une minute et demie de chaque côté

Une fois les tranches de pain dorées, en mettre le nombre souhaité dans une assiette, puis verser dessus les pommes cuites

Arroser le tout du reste du jus des pommes cuites

Saupoudrer d'un peu de sucre glace dessus