Tartare de bœuf au Coureur des bois
Ingrédients:
lb de boeuf à tartare coupé en cube
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe d'échalotes françaises hachées finement
1 c. à soupe de cornichons vinaigrés hachés finement
1 c. à soupe ou plus au besoin de Wisky à l'érable style Coureur des bois
1 c. à thé de tabasco
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de moutarde de dijon
1/2 jaune d'oeuf
Sel et poivre
Sambal olek au goût (pour ceux qui aime le piquant)
Instructions:
Préparer la viande et garder au frais.
Mélanger tous les autres ingrédients
Ajouter le boeuf
Rectifier le goût épicé avec le sambal Olek au besoin
Note:
Catégories:
- Boeuf
- Tartare
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
--
Marinage:
--
Portions:
4 personnes