Nos Recettes

360 gr de boeuf à tartare

6 tomates séchées 

2 c. à thé de cari

6 brins de coriandre (tyges et feuilles)

1 petites échalotes française 

3 cornichons 

1 tomate 

Des câpres 

2 feuilles de laitue iceberg haché très finement 

une racine de gingembre 

l'huile d'olive

Sambal oelek (facultatif)

Pistache ou arachide (facultatif)

 

Coupez la tomate en quatre et enlevez la partie des graines puis haché en petit morçeau.

Coupez les tomates sêchées en petit morceaux 

Ciselez l’échalote et la coriandre 

Hachez les câpres et le cornichon 

Hacher finement les 2 feuilles de laitue

Dans un saladiersalez mélanger l'huile et la cari pour que celu-ci ce dissoude at ajouter le reste de la préparation.

Ajouter la viande 

Râpé du gingembre au goût

Brasser

Ajouter du Sambal oelek si pas assez piquant à votre goût

Si vous disirez plus de texture, y ajouter des arachides ou de pistache grossièrement hachées