Nos Recettes

1 planche de cèdre (environ 14 x 7 x 1 po) non traitée 

1 filet de saumon (2 lb ou 900 g) de 1 po d'épaisseur

1/2 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan Kraft

1/4 tasse de persil frais, haché fin 

1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile, hachées fin 

1 c. à soupe d’huile végétale 

Immerger la planche dans l'eau, en plaçant un poids sur le dessus pour la garder submergée. Laisser tremper au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain. 

Chauffer le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette, le persil et les tomates; mettre de côté. 

Badigeonner la planche de cèdre avec de l'huile; placer le saumon dessus. Mettre sur le gril; baisser le couvercle du barbecue. 

Griller 10 minutes Badigeonner avec le mélange de vinaigrette; continuer la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que le saumon s'émiette facilement à la fourchette.