Nos Recettes

1/2 tasse yogourt nature 10%  

2 c. à soupe de jus de lime fraîche  

1 c. à thé gingembre frais, râpé finement  

1 gousse ail, haché finement    

1 c. à thé poudre de cari

1/4 c. à thé piment de Cayenne  

3/4 c. à thé paprika 

1/2 c. à thé sel   

4 poitirne de poulet, désossés, sans peau, coupés en cubes de 2 cm  

1 1/2 c.à soupe huile de canola  

12 brochettes en bois ou en bambou  

Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet et l'huile, dans une assiette creuse ou bol. Y ajouter les morceaux de poulet, en mélangeant pour bien les recouvrir de marinade. Couvrir et laisser reposer de 30 min à 1 h au réfrigérateur. 

Au moment de la cuisson, enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes, sans trop les coller. 

Cuire les brochettes à 'moyen-chaud', sur une grille huilée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et colorées, entre 5 et 7 min, en les retournant à l'occasion. En alternative, on peut les cuire dans un poêlon à fond épais, huilé ou sous le gril du four.