Gravlax au Whisky Tourbé
Ingrédients:
1 filet de saumon de 500g.
3 c. à soupe de sel de mer
3 c. à soupe de cassonade
1/2 once de Whisky tourbé (fumé) (McClelland's ou autre)
1 c. à soupe de poivre rose au goût
Instructions:
Enlever le saumon et la chair grise du poisson.
Mettre le tout dans un sac hermétique en enlevant le plus d'air possible et laisser macèrer au frigidaire 24 à 48h. Si possible mettre du poid sur le sac dans le réfrigérateur.
Avant de servir, rincer à l'eau, trancher et servir.
Note:
Catégories:
- Amuse-gueules
- Poisson
- Tartare
Préparation:
10-15 minutes
Cuisson:
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Marinage:
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Portions:
4 à 8 personnes