Nos Recettes

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola, en tout  

3/4 tasse d’oignon émincé  

60 ml (4 c. à soupe) de gingembre frais pelé et râpé  

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari  

6 pêches mûres, pelées, dénoyautées et coupées en dés (si pas la saison, en canne ça peut faire) 

30 ml (2 c. à soupe) de sucre  

5 ml (1 c. à thé) de sel  

1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras  

45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime frais 

60 ml (4 c. à soupe) d’eau (facultatif)  

16 hauts de cuisse de poulet, désossés 

 

Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen. Y faire sauter l'oignon, le gingembre et le cari, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter les pêches, le sucre et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pêches se défassent, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

À l’aide d’un mélangeur à main électrique, réduire le mélange de pêches en purée, y ajouter le yogourt et le jus de lime, bien brasser et ajouter de l'eau (si désiré) pour obtenir une texture plus liquide.

Chauffer le reste de l'huile dans uen poèle à feu moyen-vif. Réserver 125 ml (1/2 tasse) de la sauce aux pêches et badigeonner le reste sur les hauts de cuisse de poulet.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 20 minutes en le tournant à mi-cuisson. Le badigeonner au moins une fois avec la sauce réservée.

Servir le poulet avec le reste de la sauce et accompagner de riz blanc.