Nos Recettes

Marinade :

4 poitrines de poulet coupé en cube 
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. À thé de jus de citron
10 goûte de sauce tabasco (au goût)
½ c. à thé de pâte de carry (si vous en avez pas, du carry en poudre peut faire)
1 c. à thé de Garam Masala ou Tandoori Masala ou moitié-moitié à votre goût
½ c. à thé de gingendre frais (si vous en avez pas du frais, vous pouvez en prendre en poudre)
sel et poivre

 

Cuisson :

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen 
2 gousses d'ail
½ c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de paprika
¼  c. à thé de paprika fort (facultatif, pour ceux qui aiment manger épicé)
½ c. à thé de Garam Masala ou Tandoori Masala
125 ml (1/2 tasse) de crème sûre 
2 c. à soupe de pâte de tomates 
75 ml (1/3 tasse) de crème 35% 
1 c. à soupe de beurre

Marinade :

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le tabasco et la pâte ce carry dans un petit bol et battre avec un mini fouet.

Rajouter le Garam Masala et/ou Tandoori Masala, le gingendre sallez et poivrez.

Mettre le poulet en cube dans un contenant pour mariner ou un sac ziploc et ajouter la marinade. Faire mariner minimum 4h.

 

Cuisson :

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire sauté l'oignon et l'ail.

Ajouter les épices et bien brasser.

Ajouter le poulet et faire cuire à feu moyen

Une fois le poulet presque cuit, ajoutez la crème sure, la pâte de tomate et la crème 35% faire mijoter à feu doux environ 10 minutes.

Juste avant de servir incorporer le beurre, bien brasser et servir immédiatement sur un riz Basmati.