Poitrine de poulet en 3 étapes

Ingrédients
Details

Ingrédients:

Marinade liquide:

4 poitrines de poulet désossées sans peau

1 bouteille de bière

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse d'huile de canola

2 c. à soupe. de cassonade

1 c. à soupe. de persil séché

2 gousses d'ail hachées

2 c. à soupe de marinade sec (voir ci-dessous)

la moitié de la sauce BBQ (voir ci-dessous)

Marinade sec:

1 c. à soupe. sel

1 c. à soupe. poudre d'ail

1 c. à soupe. poudre d'oignon

1 c. à thé. sauge

1 c. à thé. feuilles de thym

1 c. à thé. poudre de chili

1 c. à thé. paprika

1 c. à thé. poivre noir

1/2 c. à thé poivre de Cayenne

Sauce BBQ:

1/3 tasse de ketchup

1/4 tasse de beurre

1/4 de tasse de vinaigre de cidre

1/4 de tasse de jus de citron

2 c. à soupe Worcestershire sauce

2 c. à soupe sauce soya

2 c. à soupe moutarde de dijon

1/4 c. à thé de Sambal Oelek.

Instructions:

1. Faire la marinade sec dans un plat hermétique.

2. Mélanger les ingrédients de la sauce BBQ et faire mijoter 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissit. (ce garde au réfrigérateur 48h)

3. Faire la marinade liquide et y faire mariner le poulet 3 à 24h

4. Vider la marinade liquide et bien éponger le poulet.

5. Bien enrober les poirtine de poulet avec la marinade sêche et laisse mariner 3 à 24h.

6. Faire cuire sur le grill en badigeonnant avec la sauce BBQ

Note:

Pour que ce soit moins salé, mettre de la sacue soya et du beurre non-salé

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