Nos Recettes

3 c. à soupe (45 ml) d’oignon rouge, haché finement

2 c. à soupe (30 ml) de petits cornichons à l’aneth, hachés finement

1 c. à soupe (15 ml) de petites câpres, hachées sommairement

4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive

2 c. à soupe (30 ml) de yogourt grec

1 gousse d’ail, fraîchement pressée

3 c. à thé (15 ml) d’origan frais

2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, ciselée finement

2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, ciselé finement

100 g (3/4 tasse) de fromage feta, émietté

Le zeste râpé et le jus de 1 citron

Quelques gouttes de Firebarns vert, au goût

400 g (14 oz) de saumon, haché au couteau

200 g (7 oz) de saumon fumé en fines tranches, haché

Sel et poivre du moulin

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception du saumon et du saumon fumé et mélanger. Ajouter ensuite le saumon frais et le saumon fumé, et mélanger délicatement.

Servir.