Nos Recettes

¼ tasse de beurre non salé

10 oz Mini guimauves (285 g)

6 tasses de céréales de Rice krispies

8 oz de chocolat mi-sucré (225 g)

¼ tasse de crème épaisse (60 ml)

16 oz de fromage à la crème, ramolli (455 g)

½ tasse de sucre (100 g)

1 cuillère à café de vanille

2 ½ tasses de crème fouettée (150 g)

barre de chocolat et ou petits fruits des champs frais pour décoration

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.

Ajouter les guimauves et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues. 

Ajouter les Rice Krispies et remuer pour bien enrober.

Pendant que le mélange de céréales est encore chaud, transférez-le dans un moule à charnière graissé de 10 pouces (25 cm).

À l'aide d'une tasse à mesurer graissée, appuyez sur les céréales pour former le fond du gâteau. Appuyez sur les bords contre le moule à charnière pour créer des bords. Mettre de côté.

Placez le chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes et versez la crème épaisse sur le dessus. Faire fondre au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que tout soient fondues, environ 1 minute.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Verser le chocolat fondu et remuer pour incorporer.

Ajouter 1½ tasse (90 g) de crème fouettée au mélange de chocolat et incorporer à la spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser le mélange au fromage dans la base de riz croustillant et lisser le dessus avec une spatule.

Réfrigérer pendant 3-4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit pris. 

Ouvrir le moule a charnière.

Mettez la tasse de crème fouettée restante dans une poche à douille munie d'une pointe en étoile et décorez le dessus du gâteau au fromage.

Pour garnir 

Utilisez un éplucheur à légumes pour raper de chocolat au milieu du gâteau au fromage.

et/ou 

Garnir de petits fruits des champs frais.