Nos Recettes

 

• 12 branches de romarin effeuillées

 

Pour le poulet mariné

• 65 ml d'huile d'olive


• 4 graines de cardamome broyées


• 15 ml de miel de trèfle


• Sel et poivre, au goût


• 3 poitrines de poulet coupées en cubes

 

Pour l'ananas mariné

• 3 ml de sambal oelek


• 1 citron vert


• 5 ml de miel de trèfle


• 1/2 ananas coupé en cubes

 

Pour la sauce

• 125 ml de yogourt nature


• 15 ml de garam masala


• 30 ml de miel


• 30 ml de persil haché

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade pour le poulet. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la marinade d’ananas.

Faire mariner le poulet 4 h et faire mariner les ananas 2 h au réfrigérateur.

Embrocher les cubes de poulet et d’ananas en alternance sur les branches de romarin. Faire cuire 3 min de chaque côté à la poêle ou au barbecue.

Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce et la servir avec les minibrochettes.