Nos Recettes

Pour les boulettes de viande

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

1 lb poulet haché 

1/2 tasse Gruyère rapé

1/4 tasse chapelure 

2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché

1 gros oeuf, battu

2 gousses d'ail emincées

1 cuillère à café de sel casher

Poivre noir fraichement moulu

Pour la sauce

4 cuillères à soupe beurre

2 gros oignons émincés

2 gousses d'ail emincées

2 tasses bouillon de boeuf faible en sodium

2 cuillères à café thym fraîchement haché, et plus pour la garniture 

Sel casher

Poivre noir fraichement moulu

1 1/2 c. Gruyère rapé

Préchauffer le four à 425 °. 

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et frotter avec de l'huile. 

Préparer des boulettes de viande: dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le gruyère, la chapelure, le persil, les œufs et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 

Former 16 boulettes de viande, puis déposer sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, pendant 25 minutes.

Pendant ce temps préparer la sauce: Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés, 25 minutes, en remuant souvent. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute de plus. 

Ajouter le bouillon et le thym et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, soit 10 minutes. 

Ajouter les boulettes dans la poêle et saupoudrer de Gruyère. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien chauffées et que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. 

Servir chaud, garni de thym.