Nos Recettes

• 4 poitrines de poulet coupé en gros cube


• 2 gousses d'ail hachées ou pressées


• 30 ml de coriandre fraîche hachée


• 15 ml de gingembre frais haché


• 15 ml de garam masala


• 10 ml de cari


• 125 ml d'huile végétale


• 5 ml de sel fin


• Poivre moulu, au goût

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et y faire mariner le poulet minimum 4 heures.

Préchauffer le barbecue. Bien brosser et huiler la grille.

Faire cuire les brochettes sur les quatre faces au-dessus d'un feu moyen-vif.

Les tourner à toutes les 3 ou 4 min pour une cuisson totale d'environ 15 à 20 min. 

Couper un morceau et s'assurer qu'il n'est pas rose au centre