Saumon laqué à l'érable et bière noire
Ingrédients:
Laque
1/2 tasse de bière noire
1/4 tasse de sirop d'érable
30 ml de sauce soya
5 ml de moutarde à l'ancienne
Saumon
675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés
Sel et poivre
Instructions:
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant et laisser réduire doucement jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Faire cuire le saumon au BBQ en badigeonnant régulièrement avec la laque.
Note:
Catégories:
- Poisson
- Barbecue
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Marinage:
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Portions:
2 a 4 personnes