Nos Recettes

400g de bavette de boeuf à tartare

1 jaune d'oeuf

15 ml d'huile de pépins de raisin

30 ml de basilic haché

15 ml d'échalotes françaises coupée en dés

15 ml de moutarde de Dijon

15 ml de ciboulette ciselée

3/4 tasse de bleuets coupés en deux

Sauce piquante au goût

Sel poivre au goût

1/2 baguette de ciabatta

huile d'olive

Préchauffer le four à broil.

Couper la baguette en tranches minces pour faire des croûtons.

Placer les sur une plaque avec un peu d'huile d'olive 3 minutes d'un côté et 1 minutes de l'autre.

Couper le basilic, l'échalote, la surlonge de bœuf, la ciboulette, les bleuets et mélanger dans un bol avec le jaune d’œuf, l'huile de pépin de raisin, la sauce piquante et la moutarde de dijon.

Saler et poivrer au goût

Servir avec les croûtons.