Nos Recettes

15 ml de beurre

1 branche de céleri

1 grosse carotte

1 grosse pomme de terre

1 oignon moyen

3 gousses d'ail

1feuille de laurier

1 ml de thym

375 ml de lait

Sel et poivre au goût

500 ml de bouillon de poulet (Pour obtenir ce bouillon mêler 25 ml de bovril 500 ml d'eau.)

Écrasez l'ail.

Émincez les légumes.

Faire fondre le beurre dans une casserole.  Ajoutez les légumes et remuez.

Ajoutez le bouillon de poulet, le lait et les épices et cuire à feu doux pendant 30 minute.  Remuez de temps à autre.

Séparez les légumes du bouillon à l'aide d'un tamis.  Conservez les deux.

Réduire les légumes en purée à l'aide d'un malaxeur.

Remettre le bouillon dans la purée de légume et remuez.