Tartare de duo de saumon, croutillant et grenade
Ingrédients:
225 g de filet de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés
3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés
1 petit oignon rouge, haché finement
1/2 grenade pour les graines
1 oignon vert, haché
15 ml de câpres, hachées finement
15 ml d’huile d’olive
15 ml de mayonnaise
15 ml de moutarde de Dijon à l'ancienne
15 ml de tempura
Fleur de sel au goût
Sauce sriracha au goût
3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés
1 petit oignon rouge, haché finement
1/2 grenade pour les graines
1 oignon vert, haché
15 ml de câpres, hachées finement
15 ml d’huile d’olive
15 ml de mayonnaise
15 ml de moutarde de Dijon à l'ancienne
15 ml de tempura
Fleur de sel au goût
Sauce sriracha au goût
Instructions:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Servir.
Servir.
Note:
Catégories:
- Poisson
- Tartare
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
--
Marinage:
--
Portions:
2 personnes