Boulettes de porc et sauce rosée au fromage

Ingrédients:

Boulettes de porc

• 1 lb de porc haché

• 1 œuf

• 2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées

• ⅓ tasse de chapelure italienne

• 1 oz de fromage Mozzarella Coaticook, râpé

• ¼ tasse de persil italien frais, haché

• 1 c. à soupe de pâte de tomate

• ½ c. à thé de sel

• Poivre du moulin

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

  
  

  Sauce rosée

• 1 c. à soupe de beurre

• 1 oignon jaune, finement haché

• 1 boîte 796 ml de tomates italiennes broyées

• ½ c. à thé de sel

• Poivre du moulin

• 1 c. à soupe de basilic frais haché

• ¼ tasse de crème à cuisson 35 %

• Mozzarella râpé

• Basilic frais

Instructions:

• Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour les boulettes, à l’exception de l’huile d’olive. Former des boulettes.

• Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.

• Placer les boulettes dans la poêle chaude. Dorer les boulettes sur tous les côtés en les retournant souvent. Transférer sur une assiette et réserver.

  Préchauffer le four à 400 ºF.

• Essuyer la poêle à l’aide d’un papier absorbant. Faire fondre le beurre.

• Cuire l’oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.

• Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre et le basilic frais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème et bien mélanger.

• Dans un plat ou une poêle allant au four, transférer la sauce rosée. Répartir les boulettes dans la sauce et mélanger. Recouvrir de fromage mozzarella râpé.

• Cuire au four pendant 20 minutes.

• Garnir de basilic frais et servir

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

40 minutes

Portions:

4 personnes