Boulettes de poulet au cari de coco

Boulettes de poulet mijotées dans une sauce au cari rouge et lait de coco, relevées de lime fraîche.

Ingrédients:

• 500 g de poulet haché  

• 1 œuf  

• 2 c. à soupe de chapelure  

• 1 boîte de lait de coco  

• 2 c. à soupe de pâte de curry rouge  

• 1 gousse d'ail hachée  

• 1 c. à soupe de jus de lime

• Sel, poivre, coriandre fraîche  

Instructions:

Mélanger le poulet, l'œuf, la chapelure, sel et poivre. Former des boulettes.  

Les faire dorer à la poêle. Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, l'ail et le jus de lime.  

Laisser mijoter 15 min. Servir avec du riz et de la coriandre.  

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

20 minutes

Portions:

4 personnes