Filet de porc sauce au pesto crémeuse

Une sauce savoureuse avec le porc

Ingrédients:

• 2 filet de porc

• huile d'olive

• 1 échalotes françaises hachées finement

• 3/4 tasse de crème 35%

• 1/4 de tasse de fromage à la crème

• 3 c. à soupe de pesto de basilic

• Quelques feuilles de basilic frais

Instructions:

• Préchauffer le four à 375 °F.

• Parer les filets de porc.

• Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

• Saisir les filets de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Saler et poivrer.

• Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.

• Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.

• Dans la même poêle, cuire les échalotes à feu moyen 1 minute.

• Ajouter la crème, le fromage à la crème et le pesto. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.

• Trancher le filet de porc. Répartir les tranches de porc dans les assiettes.

• Napper de sauce et garnir de basilic.

Préparation:

5 minutes

Cuisson:

20 à 25 minutes

Portions:

4 à 6 personnes