Minibrochettes d’ananas et de poulet

Minibrochettes d’ananas et de poulet

Ingrédients:

• 12 branches de romarin effeuillées

Poulet mariné

• 65 ml d'huile d'olive

• 4 graines de cardamome broyées

• 15 ml de miel de trèfle

• Sel et poivre, au goût

• 3 poitrines de poulet coupées en cubes

Ananas mariné

• 3 ml de sambal oelek

• 1 citron vert

• 5 ml de miel de trèfle

• 1/2 ananas coupé en cubes

Sauce

• 125 ml de yogourt nature

• 15 ml de garam masala

• 30 ml de miel

• 30 ml de persil haché

Instructions:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade pour le poulet.

• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la marinade d’ananas.

• Faire mariner le poulet 4 h et faire mariner les ananas 2 h au réfrigérateur.

• Embrocher les cubes de poulet et d’ananas en alternance sur les branches de romarin.

• Faire cuire 3 min de chaque côté à la poêle ou au barbecue.

• Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce et la servir avec les mini-brochettes.

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

10 à 15 minutes

Portions:

4 personnes

Marinage:

4 heures et plus