Saumon balsamique

Ingrédients:

• 2 c. à soupe de cassonade tassée

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1/4 c. à thé de romarin séché

• 1 gousse d’ail émincée

• 1/4 c. à thé de poivre

• 1 ½ lb de filets de saumon

• 1/2 c. à thé de sel

Instructions:

• Fouetter ensemble la cassonade, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le romarin, l'ail et le poivre dans un bol.

• Réserver 1 c. à soupe de ce mélange dans un autre bol.

• Ajouter le saumon et brasser doucement pour le couvrir de marinade.

• Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Retirer le saumon de la marinade et jeter celle-ci.

• Placer le saumon sur une feuille de papier d'aluminium et saupoudrer de sel.

• Préchauffer le four à 450°F (230°C).

• Faire griller le saumon au four jusqu'à ce qu'il s'effiloche facilement à la fourchette, environ 10 minutes.

• Badigeonner le saumon avec la marinade préalablement mise de côté et remettre au four 1 minute, le temps de caraméliser la marinade sur le dessus.

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

15 minutes

Portions:

4 personnes

Marinage:

30 minutes