Tartare de saumon aux fruits exotiques

Un petit tartare d'été

Ingrédients:

• 300 g de saumon frais

• 1/2 mangue

• 1 avocat

• 1/2 fruit de la passion

• 1 poignée de grenade

• 1/2 lime

• 1 c à soupe d'huile d'olive

• De l'aneth

Instructions:

• Couper la demie mangue en brunoise.

• Faire de même avec l'avocat.

• Placer la mangue et l'avocat dans un grand saladier.

• Ajouter le demi fruit de la passion, la grenade, le jus de lime et l'huile d'olive. Bien mélanger.

• Couper le saumon en tout petits morceaux et verser avec les fruits.

• Enfin, ajouter un peu d'aneth ciselée.

• Servir à l'aide d'un emporte-pièce.

Préparation:

15 minutes

Portions:

2 personnes