Nos Recettes

-De 4 à 5 asperges vertes et fraiches

-1 filet d'huile d'olive

-15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tamari

-Le jus d'une lime

-250 ml (1 tasse) de « bébés » épinards

-Au goût, sel et poivre du moulin

- À l'aide d'un couteau-économe, trancher finement les asperges sur le sens de la longueur.

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des épinards.

- Laisser ainsi mariner les asperges au minimum 5 minutes.

- Au moment de servir, ajouter les épinards et rectifier l'assaisonnement.

Idéal avec le Tartare de thon Louis-Françcois Marcotte