Meringues Alpes Suisses

Ingrédients:

• 3 blancs d'œuf

• ¼ c. à the de crème de tarte

• ¾ tasse de sucre

• 2 tablettes (100g chacune) de chocolat Toblerone fruits et noix, hachées

• 3 c. à soupe de farine

• 3 c. à soupe de sucre a glacer (facultatif)

Instructions:

• Chauffer le four à 300F

• Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol, au mélanger électrique à haute vitesse de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à la formation de pics mous.

• Ajouter le sucre en battant, 1c. à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention de pics fermes.

• Mélanger le chocolat et la farine; incorporer délicatement ce mélange aux blancs d'œufs (en pliant les blancs).

• Déposer des cuillères de mélange, a 1 po d'intervalle, sur 2 plaques a pâtisserie tapissées de papier parchemin.

• Mettre les plaques dans les tiers inferieur et supérieur du four et cuire les biscuits de 24 à 26 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dores en inversant les plaques après 12 min.

• Transférer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

• Saupoudrer de sucre a glacer.

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

25 minutes

Source:

David Massicotte