Sauce à spaghetti de la pizzeria de mon enfance

Ingrédients:

A

• 9 lbs de boeuf haché

• 2/3 de tasse d'huile

B

• 7 tasses d'oignons haché

• 3 tasse de céleri haché

• 3 tasse de piments verts

• 3 tasse de carottes rapés

C

• 1 boîte de tomate (100 onces)

• 3 jus de tomate (19 onces)

• 3 boites de sauce tomate (14 onces)

• 3 boites de pâtes de tomates (10 onces)

• 1 bouteille de sauce chili (16 onces)

D

• 9 c. à soupe de sauce HP

• 6 c. à soupe de sauce Worcestershire

• 6 c. à soupe de sauce 57 heinz

• 21 gousses d'ail

• 3/4 c. à thé d'origan

• 1 1/2 c. à thé de poivre rouge (cayenne)

• 3/4 c. à thé de paprika

• 3/4 c. à thé d'herbes fines

• 3/4 c. à thé de piment broyés

• 15 goutes de sauce Tabasco

• 2 c. à soupe de sel

• 2 c. à soupe de sucre

Instructions:

• Faire cuire la partie A

• Ajouter B et C et faire cuire 1h à 1h 30

• Ajouter D et cuire 1h 30

Préparation:

1 heure

Cuisson:

3h à 3h30